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AUGUSTE ESCOFFIER

Idioma: Francés
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782384881727
Editorial: Plein Vent
Año de edición: 2026

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Overview
La France est le pays par excellence de la gastronomie. Dans cet album savoureux, Cédric Fernandez et Yvon Bertorello, avec le concours actif de Michel Escoffier et de Stéphane Bern, retracent les grands moments de la vie dAuguste Escoffier, maître incontesté de lart culinaire français.De ses débuts modestes à son ascension au sommet des plus grandes cuisines dEurope, le récit met en lumière lhomme visionnaire qui révolutionna lorganisation des brigades, codifia les recettes et éleva la cuisine au rang dart. Cest lui qui structura magistralement la façon de cuisiner et fit rayonner dans le monde entier « lart gastronomique français » grâce à ses ouvrages, ses voyages et son exigence dexcellence.Entre passion, rigueur et audace, cette bande dessinée dresse le portrait vivant dun génie dont lhéritage continue dinspirer les chefs et denchanter les palais.