Hay muchas formas de hornear sin azúcar de mesa, pero es necesario reemplazarlo con otros ingredientes dulces. Puede hornear pasteles que sean significativamente menos dulces, pero la única forma de reducir el azúcar por completo es usando edulcorantes artificiales es como se hace generalmente en las pasteleria. El azúcar agrega más a los pasteles que un sabor dulce.
Las remolachas, las zanahorias y las frutas son excelentes edulcorantes naturales. Puede sustituir 1 taza de puré de manzana por cada taza de azúcar, reduciendo el líquido agregado en 1/4 de taza por cada taza de puré de manzana.
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