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05 August 2021

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배추김치는 우리나라의 대표적인 김장 김치로, 이른 가을의 풍요로운 계절 맛을 지닌 김치의 주류다. 배추김치는 소금에 절인 배추에 무채, 고춧가루, 다진 마늘, 파, 젓갈 등을 넣고 버무린 속을 넣어 담근다. 밥과 함께 우리의 밥상에 반드시 오르는 반찬이 바로 김치다. 김치는 외국인들에게 ‘한식’ 하면 떠오르는 가장 대표적이고 친근한 음식이기도 하다.

한 유통 전문가는 “‘신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)’ 확산 이후 온라인·배달 판매를 통한 김치 거래가 급증하고 있지만 이들 업소에서 원산지를 제대로 표시하지 않는 경우가 허다하다”고 설명했다.

음식점 원산지표시 대상 품목에 배추김치만 포함돼 있는 것도 문제점으로 지적된다. 배추김치 이외에 파김치·깍두기·오이김치 등은 음식점이 원산지를 표시할 의무가 없다.

상품김치 원료의 원산지표시 기준도 소비자의 알 권리를 보장하기엔 미흡하다는 주장이 나온다. 상품김치 제조업체는 김치 원료 중 가장 많이 사용된 2개 주원료와 고춧가루·소금의 원산지만 표시하면 된다.

나머지 부재료에 대해서는 원산지표시 의무가 없다. 배추김치에 11∼18가지 재료가 들어간다는 점을 감안하면 마늘·생강·파 등의 부재료 원산지가 ‘깜깜이’로 남는 셈이다.

일각에서 부재료까지 국내산을 사용하는 김치 제조업체에 별도의 인증을 부여해 소비자에게 투명한 정보를 제공해야 한다는 의견이 나오는 이유다.

마이산김치로 묵은지등갈비찜을 하셨다는데 벌써부터 침이 고이죠?

묵은지등갈비찜 만들기 힘든데, 어떤 비법이 있는지 한 번 살펴보아요~:)

포기김치는 식탁에서 빠질 수가 없죠!

주문하면 바로 제조해서 보내주는건지

제조일이배송받기 바로 전날로 표시되어 있어요!

10분만에 김치볶음밥 완성!

묵은김치와 포기김치중 고민하다 묵은지를 사용해서

만들었는데 적당한 신맛이 있어서 맛있었어요!

28년 역사를 자랑하고 김치 제조의 ‘맏형’을 자부하는 진안 부귀농협(조합장 김영배)이 온·오프라인 동시 개최한

‘진안고원마이산김치축제’(이하 김치축제)가 지난 15일 성황리에 마무리 됐다.

28년 역사를 자랑하고 김치 제조의 ‘맏형’을 자부하는 진안 부귀농협(조합장 김영배)이 온·오프라인 동시 개최한

‘진안고원마이산김치축제’(이하 김치축제)가 지난 15일 성황리에 마무리 됐다.

축제 기간뿐만 아니라 축제 기간 이후에도 온라인에서 많은 분들과 소통하고자 하는 김치축제의 의지를 담아 특별히 제작한 프로그램으로 많은 관심을 보였다.

28년 역사를 자랑하고 김치 제조의 ‘맏형’을 자부하는 진안 부귀농협(조합장 김영배)이 온·오프라인 동시 개최한

‘진안고원마이산김치축제’(이하 김치축제)가 지난 15일 성황리에 마무리 됐다.

진안군에서 후원하고, 부귀농협에서 주최한 이번 비대면(온라인) 김치축제는 28년의 역사를 자랑하는 마이산김치공장에서 최초로 열린 행사였다.

품질 기술지원팀을 운영하고 백신 플랫폼별 가이드라인을 마련한다. 코로나19 백신 등의 국가출하승인을 위한 전용 특수실험실 등 관련 인프라를 10월부터 확충해 안전하고 신속한 출하승인 환경을 조성한다.

식약처는 생활 속 안전 사각지대를 해소하기 위해 출산 직후 사용하는 ‘산모패드’를 의약외품으로 신규 지정·관리한다.

아울러 온라인 민원 시스템을 구축해 ‘자가사용·구호목적·기타 긴급도입 필요 의료기기’ 수입시 요건면제확인 민원을 손쉽게 신청할 수 있도록 할 예정이다.

어딤채는 숙성시킬수록 담백하면서도 깨끗한 맛을 낸다. 예전엔 안동 종갓집마다 담가왔던 어딤채는 버무린 후에 한 달간 충분히 익혀 섣달그믐 무렵부터 밥상에 올렸다. 최근엔 명맥만 유지되고 있다.

안동종가음식체험관은 이날 생굴과 생새우를 이용한 어딤채도 함께 선보일 예정이다. 행사는 코로나 확산 방지차원에서 비대면 소셜미디어 동영상 중계 방식으로 열린다.

이날 시연회에서는 향토음식 손맛할머니 한희숙(93) 여사를 초청해 마늘과 고춧가루, 생강, 청각 등 갖은 김치 양념에 갈치토막을 버무려 절인 배추 잎 사이사이에 넣는 모습을 선보인다.

박정남 종가음식교육원장(대경대 호텔외식조리학과 겸임교수)은 “사라져 가는 우리음식을 되살리는 차원에서 이번 행사를 준비했다”며 “귀한 손님 상차림에만 올린 어딤채는 겨울철 특별한 종가음식 중 하나”라고 말했다.

김치가 호흡기 바이러스 감염에 효과가 있다는 내용은 사스나 메르스 같은 신종 바이러스 감염 유행때마다 꼭 등장했다. 메르스가 유행했던 2015년에도 김치에서 분리한 Lactobacillus sakei 특정 균주(strain)가 돼지실험에서 코로나 바이러스 감염을 예방했다면서 신약 개발의 가능성을 열었다는 뉴스를 본 적이 있다.

또 요즘 프로바이오틱스가 건강에 좋다고 알려지면서 김치는 프로바이오틱스의 보고로도 주목을 받고 있다. 이 때문에 요즘 김치는 유산균이 풍부한 발효식품이므로 한국인들은 이미 프로바이오틱스를 많이 섭취하고 있는 것이 아닌가요?라는 질문을 종종 듣는다. 사실 이런 질문은 명확한 답도 없고 발효식품과 건강식품은 그 경계가 명확하지 않기 때문에 쉽게 대답할 수 있는 문제는 아닌데, 과연 어떻게 답을 하면 좋을까?

김치는 발효식품이고 발효 과정에 미생물의 성장이 필수적이기 때문에 많은 유산균이 포함된다는 것은 주지의 사실이다. 김치는 1그램당 약 107~109 CFU의 유산균이 포함돼있고 1회 적정 김치 섭취량이 40~60g인 것을 고려하면 한끼에 먹는 김치의 유산균 수는 상당하다. 이 부분에서 다시 지난번 칼럼의 유산균과 프로바이오틱스의 차이를 상기하면서 질문을 두가지로 나눠서 생각해보자.

지역농협 김치브랜드를 통합한 <농협김치(가칭)> 출범이 초읽기에 들어갔다. 농협은 올해 안에 지역농협 김치가공공장 통합방안을 내놓고 ‘100% 국산 농산물’을 사용하는 농협김치의 장점을 앞세워 국내외 김치시장 공략에 나선다는 구상이다.

이성희 농협중앙회장은 20일 경기 연천에 있는 경기농협식품조합공동사업법인을 찾아 김치가공공장 현황을 살폈다. 이어 김치공장을 운영하는 지역농협 조합장들과 간담회를 갖고 농협김치 발전방안을 논의했다. 간담회에는 최종철 연천 전곡농협 조합장, 이갑영 북파주농협 조합장, 박호영 화성 남양농협 조합장 등이 참석했다.

이 자리에서 이 회장은 올해 안에 전국 지역농협 10곳이 운영 중인 김치가공공장을 합쳐 <농협김치> 단일 브랜드와 마케팅 체계를 구축, 국내 김치시장을 주도하겠다는 계획을 밝혔다.

Preserving your health is crucial if you wish to direct a wealthy, rewarding life. However, there is so much facts about this extensive issue that it may be challenging to understand what to study. For this reason this information is a comprehensive collection of information and recommendations created to assist you to to lead a proper life-style.

When it comes to any adverse health attention insurance policy out of your workplace, be sure you bear in mind about probable desired medical professionals and when they will be a part of your prepare. This is especially crucial that you look at by having an OB/GYN, dental professional, or long time family members physician. Occasionally it could be more significant to cover far more to get a distinct strategy than to give up your favorite medical professional.

If you have health conditions, make sure you look around for your health insurance coverage. Some insurance providers get more liberal healthcare rules in comparison with their competitors. For instance, some insurance firms enable an overall cholestrerol levels stage up to 270 to qualify for their lowest priced plans, whilst other insurance carriers specify an absolute cholestrerol levels degree as much as just 230.

One essential characteristic associated with a insurance policy is doctor prescribed medication insurance. Be sure to examine every piece of information of your respective medication medicine prepare so that you will understand how your health care insurance provider manages prescription medications. It's specifically crucial that you know the way they include different courses of medication, and whether or not they provide generics for that prescriptions you generally take.

Medical insurance deductibles manage out after the work schedule 12 months. Consequently, when you have visits to produce for medical or dental, try everything you are able to to have that actually work done well before December 31. Or else, the price is going to be extra on the pursuing year's insurance deductible. Some medical/dental places of work will cut a break and enable you to spend them ahead of time for function you need carried out early in the newest calendar year find out if they may, and give thanks to them once they offer you it.

When you're accepted to your healthcare facility, expect a great deal of records out of your medical insurance organization in addition to all the other men and women and teams who could have treated you. Though it can be overwelming, remember to make the effort to thread your way with the insurance policy expenses specifics so that you can be fully sure you are aware of what you have been incurred for. In this way if anything was not taken care of in your pleasure, you will be able to identify it and call it in the market to the health insurance carrier for comply with-up.

You need to get health care insurance so that you will are protected, in the event nearly anything occurs. Should you not have medical health insurance and break an arm, you should pay money for the medical charges, from budget. Visiting the emergency room may cost above $10,000. Many people do not want this kind of big costs and land in severe fiscal straits because they was without medical insurance.

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When shopping for the next insurance plan, think about the value of prescription insurance coverage. Some policies offer you it, however the monthly premiums are usually increased. If you just take a couple of prescribed drugs a year then you might be able to do just as well with a greeting card through your community drugstore.

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