Libro PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION Descargar PDF - JOANNA ARTEIDA

Descargar eBook gratis ➡ http://filesbooks.info/pl/libro/91172/891

PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION
JOANNA ARTEIDA
Idioma: CASTELLANO
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 2910026080932
Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
Año de edición: 2023

Descargar o leer en línea PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION Libro gratuito (PDF ePub Mobi) de JOANNA ARTEIDA.
PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA PDF, PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA Epub, PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA Leer en línea , PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA Audiolibro, PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA VK, PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA Kindle, PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA Epub VK, PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION JOANNA ARTEIDA Descargar gratis

Overview
LAS CUATRO ESTACIONES se centra en
presentar el trabajo de Joanna Artieda, nuestra chef
postrera más internacional. La pamplonesa es docente
en escuelas de pastelería y trabaja para restaurantes
de medio mundo realizando postres “exclusivos y
personalizados”. Su trabajo pasa por un compromiso
con la cocina de autor, hecha con las mejores materias
primas y con un discurso que reivindica el producto
de proximidad. Esta edición de PastryRevolution es un
monográfico dedicado exclusivamente a su personal
visión de la cocina dulce y de la pastelería en la que se
descubren todos sus secretos.
El cuaderno de Montagud Editores expresa la
declinación del universo dulce de Joanna clasificado
en familia de productos y según su temporada:
primavera, verano, otoño e invierno. Su particular
obra se refleja a través de 40 creaciones únicas,
detalladas y comentadas. Son un ejemplo de ello
el ‘Mantecado de flor de almendro’ (primavera), la
‘Morcilla de frutas’ o el ‘Tartar de sandía y txuleta’
(verano), el ‘Dulce de membrillo’ (otoño) y la ‘Crêpe
Suzette de borraja’ (invierno).
Artieda creció en una pastelería familiar. Tras finalizar
sus estudios de cocina y pastelería, se formó y trabajó
con algunos de los mejores cocineros del mundo:
Martín Berasategui, Pedro Subijana, Michel Bras, los
hermanos Albert y Ferrán Adrià o Gaggan Anand. En
el año 2016 le llegó la consagración siendo la primera
mujer en proclamarse Mejor Chef Española y, en
2022, es nombrada Mejor Pastelera de Navarra.
Gracias a su control de la técnica, esta creadora de
experiencias dulces desarrolló y creó un estilo de
pastelería muy personal alrededor de la repostería
que la llevó a fundar su propia marca y empresa,
‘JoannArtieda’, en el año 2017. Este estudio de
investigación gastronómico impulsa y ofrece un servicio
integral dirigido a la industria alimentaria, analizando
las tendencias del mercado, diseñando conceptos
exclusivos e implementándolos optimizando los
procesos industriales necesarios.