Berikut adalah **resep Bagelen Mini** yang bisa kamu coba. Bagelen ini memiliki tekstur renyah dan rasa yang lezat. Selamat mencoba! 🥯
### **Resep Bagelen Mini**
#### **Bahan:**
- 250 gram tepung protein tinggi (misalnya tepung cakra kembar)
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi
- 1/4 sdt baking powder
- 10 gram susu bubuk
- 1 kuning telur
- 120 ml air
- 35 gram margarin
- 1/2 sdt garam
#### **Olesan:**
- Susu cair secukupnya (bisa menggunakan susu bubuk yang dicairkan)
#### **Topping Bagelen:**
- 100 gram margarin atau butter
- 100 gram gula halus
#### **Cara Membuat:**
1. Campurkan tepung, gula, ragi, baking powder, dan susu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur dan air. Uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan lembut dan kalis. Diamkan selama 1 jam.
4. Bagi adonan menjadi masing-masing 15 gram, bulatkan, dan diamkan kembali selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit, olesi permukaan roti dengan susu cair, lalu panggang dalam oven selama 10 menit atau sampai matang kecoklatan.
6. Setelah matang, diamkan hingga dingin selama 1 hari. Tidak perlu disimpan dalam wadah tertutup rapat.
7. Siapkan topping dengan mencampur margarin dan gula halus. Aduk rata. Pemakaian margarin bisa diganti dengan butter atau campuran keduanya.
8. Ambil roti, belah menjadi 2 bagian, dan olesi campuran margarin gula di masing-masing bagian. Lakukan hingga habis.
9. Tata di loyang dan panggang dalam oven dengan api kecil selama sekitar 30 menit hingga kuning kecoklatan dan kering.
Selamat menikmati Bagelen Mini yang lezat! 🥐
¹: [Resep Bagelen Mini oleh rizkia ariyanti - Cookpad](https://cookpad.com/id/resep/14847712-bagelen-mini)
²: [Resep Bagelen Sederhana Rumahan di Yummy App](https://www.yummy.co.id/resep/bagelen)
Source: Conversation with Bing, 3/25/2024
(1) Resep Bagelen Mini oleh rizkia ariyanti - Cookpad - クックパッド. https://cookpad.com/id/resep/14847712-bagelen-mini.
(2) Resep Bagelen Sederhana Rumahan di Yummy App. https://www.yummy.co.id/resep/bagelen.
(3) Resep Bagelen simple oleh Jasmine's Kitchen - Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/16982099-bagelen-simple.