Libro BOCUSE Descargar PDF - GAUTIER BATTISTELLA
Descargar eBook gratis ➡ http://filesbooks.info/pl/libro/138552/1494
BOCUSE
GAUTIER BATTISTELLA
Idioma: Francés
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782246832973
Editorial: Grasset
Año de edición: 2026
Descargar o leer en línea BOCUSE Libro gratuito (PDF ePub Mobi) de GAUTIER BATTISTELLA.
BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA PDF, BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA Epub, BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA Leer en línea , BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA Audiolibro, BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA VK, BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA Kindle, BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA Epub VK, BOCUSE GAUTIER BATTISTELLA Descargar gratis
Overview
De la cuisine il a fait un art, de son nom, une légende, et de sa vie, un roman.Gautier Battistella nous plonge dans la fascinante histoire de Paul Bocuse, figure emblématique de la gastronomie française du xxe siècle. De ses racines familiales sur les rives de la Saône aux trois étoiles Michelin tant convoitées (il les conservera 53 ans, de 1965 à sa mort en 2018), ce roman biographique retrace le parcours d’un génie de la cuisine – et des affaires.Le livre s’ouvre sur les années de formation de « Paulo » dans le village de Collonges-au-Mont-dOr, où la nature et les traditions d’une dynastie d’aubergistes ont façonné ses premiers souvenirs. S’ensuit son apprentissage dans les cuisines de la grande Eugénie Brazier puis du célèbre Fernand Point, dont la philosophie et la rigueur vont laisser sur lui une empreinte indélébile. Après la Seconde Guerre mondiale, au cours de laquelle le soldat Bocuse est grièvement blessé, l’esprit frondeur du jeune chef accompagne le réveil de la société française. De la Libération à la naissance du Concorde, c’est tout un siècle qui défile sous ses yeux et les nôtres. Création de ses plats signatures, amitiés indéfectibles avec Michel Guérard et les frères Troisgros, rivalités avec Gault et Millau, aventures féminines, rencontres avec Romain Gary ou encore Charles de Gaulle, ces décennies vont forger le mythe Bocuse. Paul comprend très tôt les ficelles de la communication et du capitalisme : il ne lui reste plus qu’à partir à la conquête du monde…Avec humour, tendresse et un sens aigu du détail, Bocuse révèle la complexité d’un homme traditionnel et révolutionnaire, bon vivant et perfectionniste, délicat et ogre à la fois. On y découvre les coulisses de la « Nouvelle Cuisine », l’invention du chef médiatique, les aventures de Paul Bocuse en Amérique et au Japon, ainsi que ses doutes et la difficile question de son héritage. L’histoire d’un chef légendaire qui a transformé un métier en art national.