Libro L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Descargar PDF -

Descargar eBook gratis ➡ http://filesbooks.info/pl/libro/126480/1368

L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET

Idioma: Catalán
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9788416726431
Editorial: Editorial Barcino
Año de edición: 2025

Descargar o leer en línea L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Libro gratuito (PDF ePub Mobi) de .
L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET PDF, L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Epub, L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Leer en línea , L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Audiolibro, L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET VK, L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Kindle, L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Epub VK, L'ART DE CUINA DELS TRINITARIS: DEL CONVENT AL BANQUET Descargar gratis

Overview
LArt de cuina és un tractat manuscrit inèdit fins ara. El seu autor anònim es defineix com a trinitari, un orde religiós amb dues branques, la calçada i la descalça, que ha estat poc estudiat a casa nostra. A diferència daltres receptaris de cuina conventual que donen descripcions detallades de principis bàsics dordre, neteja i altres nocions generals de cuina pràctica, el cuiner que va escriure aquesta obra és més ambiciós en el seus objectius i, a banda daportar receptes ordinàries per a una comunitat religiosa, o per a malalts i convalescents, satreveix a idear i preparar fins i tot banquets per a festes i personatges principals, avesats a diferents serveis de diferents plats en un mateix àpat.Aquest objectiu de cuinar per satisfer comensals molt diversos és una mostra del canvi social i del paradigma gastronòmic que es produeix en el tombant del segle XVIII al XIX, amb la introducció daltres modes gastronòmiques, usos a taula, i amb el sorgiment de la cuina burgesa i de la restauració pública.