Libro LA NEUROGASTRONOMÍA Descargar PDF - Miguel Sánchez Romera

Descargar eBook gratis ➡ http://filesbooks.info/pl/libro/134028/1460

LA NEUROGASTRONOMÍA
Miguel Sánchez Romera
Número de páginas: 216
Idioma: Castellano
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9788408315377
Editorial: Planeta Gastro
Año de edición: 2026

Descargar o leer en línea LA NEUROGASTRONOMÍA Libro gratuito (PDF ePub Mobi) de Miguel Sánchez Romera.
LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera PDF, LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera Epub, LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera Leer en línea , LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera Audiolibro, LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera VK, LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera Kindle, LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera Epub VK, LA NEUROGASTRONOMÍA Miguel Sánchez Romera Descargar gratis

Overview
La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia.Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario se encuentran. A través de una mirada que une la neurociencia y la gastronomía, Miguel Sánchez Romera —médico neurólogo y chef— reflexiona magistralmente sobre cómo el acto de sentir, conocer, hacer y ser conforma la esencia de toda experiencia humana, incluida la de alimentarse. Desde una larga trayectoria marcada por la observación del comportamiento humano y la creación gastronómica, el autor argumenta cómo la comida tiene un impacto en el cerebro, la memoria y las emociones tan poderoso como en el sentido del gusto, y desarrolla aquí el concepto de neurogastronomía: una disciplina que estudia la relación entre los procesos cerebrales y la percepción del gusto, el placer y la emoción en torno a la comida. Una obra fascinante que combina autobiografía, pensamiento científico y reflexión filosófica, donde relata los orígenes personales y profesionales que llevaron al autor a tender un puente entre dos mundos —la medicina y la cocina— como nadie ha hecho, para demostrar que la verdadera comprensión del sabor comienza en el cerebro, el universo cerebro-cocina. Una obra que invita a pensar la gastronomía más allá de la técnica y el arte como una expresión profunda de la identidad humana y de su capacidad para transformar la vida a través de los sentidos.