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KAPUSTA
ALISSA TIMOSHKINA
Número de páginas: 224
Idioma: Castellano
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9791387934040
Editorial: Cinco Tintas
Año de edición: 2026

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Overview
La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopas y guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillas y pasteles, y todo un universo de encurtidos y fermentados. Centrándose en las cinco hortalizas más habituales –col, remolacha, patata, zanahoria y setas–, celebra una filosofía culinaria basada en la asequibilidad, la estacionalidad, la sostenibilidad y, por encima de todo, el gran sabor.