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HÔTELLERIE ET RESTAURATION DE LUXE

Idioma: Francés
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782311414967
Editorial: Vuibert
Año de edición: 2026

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Overview
Que signifie le luxe pour l’hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de lhôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre : des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ; des lexiques spécialisés français – anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ; 24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux.Ce livre permet aux étudiants de : - Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;- Développer des outils de compréhension et d’expression en anglais ;- Acquérir des bonnes pratiques et usages de l’hôtellerie et la restauration de luxe.La nouvelle édition prend en compte les évolutions du secteur dans un monde post-Covid : les difficultés de recrutement, le marketing à lère de lIA générative, la transition écologique.