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Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité
Mélanie Dupuis, Anne Cazor, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos
Nb. de pages: 288
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782501188296
Editeur: Marabout
Date de parution: 2024

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Overview
100 recettes de pure pâtisserie. Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc. Crème pâtissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré... Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie.